الگوهاي غذايي مختلفي كه براساس باورهاي نادرست تغذيه‌اي شكل مي‌گيرند، مي‌توانند تاثيري منفي و مخرب بر سلامت جسماني افراد برجاي بگذارند. حذف چربي‌ها از برنامه غذايي و مصرف بيش از حد انرژي‌زاها، از جمله همين الگوهاي غذايي نادرست هستند كه در ادامه، بيشتر به بررسي آنها مي‌پردازيم.
۱. رژيم غذايي كم‌چرب براي من مفيد است!
در طول دهه‌هاي گذشته، چربي‌ها به‌عنوان يكي از بدنام‌ترين مواد غذايي مشهور شدند و كار تا جايي پيشرفت كرد كه مردم فكر كردند چربي‌ها مطلقا براي سلامت مضر هستند. با توجه به اين روند، بسياري از مردم جهان پذيرفتند كه اولين گام براي تقويت سلامتي و كاهش وزن، انتخاب مواد غذايي كم‌چرب است. با اين‌حال، متخصصان تغذيه تاكيد مي‌كنند كه موضوع چربي‌ها پيچيده‌تر از تصورات اوليه است، چون چربي‌ها به سه گروه اساسي تقسيم مي‌شوند: چربي‌هاي ضروري (مثل امگا-۳)، چربي‌هاي اشباع و چربي‌هاي هيدروژنه (يا ترانس). دو گروه اول براي بدن حياتي هستند، چون عملكردهاي ضروري مغز، ترشح هورمون‌ها و فعاليت قلب به اين چربي‌ها نياز دارند.
حتي برخلاف بدنامي چربي‌هاي اشباع، بعضي از اين چربي‌ها براي سلامت و بقاي انسان‌ها ضروري به‌شمار مي‌روند، چون بدن انسان بدون چربي‌هاي اشباع نمي‌تواند هورمون‌هاي جنسي را توليد كند. مطالعات اخير نشان داده‌اند كه خوردن گوشت قرمز اورگانيك مي‌تواند ميزان چربي‌هاي ضروري و مفيد براي قلب را در بدن افزايش بدهد. البته ترديدي نيست كه چربي‌هاي ترانس كاملا بايد با احتياط مصرف شوند. غذاهايي مانند غذاهاي سرخ‌كردني و مواد غذايي فرآوري‌شده حاوي ميزان زيادي از چربي‌هاي ترانس هستند. اين چربي‌ها مصنوعي مي‌توانند شرايط لازم براي رسوب چربي‌ها در رگ‌هاي خوني را فراهم كنند و درنهايت به بيماري‌هاي قلبي-عروقي منجر شوند.
۲. بعد از ورزش بايد از محصولاتي مثل شكلات‌بارها يا مواد غذايي انرژي‌زا استفاده كنم!
تنها اگر شما ورزشكار فوق حرفه‌اي باشيد، تمرين‌هاي ورزشي طولاني و شديد انجام بدهيد يا بدن‌سازي كار كنيد، آن‌وقت مي‌توانيد در بعضي از موارد سراغ محصولاتي مثل شكلات‌بارها و مواد غذايي انرژي‌زا برويد. در غير اين صورت، دريافت پروتئين از طريق وعده‌هاي غذايي اصلي براي تامين انرژي و سلامت مورد نياز بدن شما كافي است و به كالري بيشتر نياز نداريد.
يكي از وظايف اصلي پروتئين‌ها، رشد و ترميم سلول‌ها است و به همين دليل پروتئين‌ها مي‌توانند به تقويت عضله‌ها كمك كنند. البته همه پروتئين‌ها با هم برابر نيستند و اگر قصد داريد كه توده عضلاني را افزايش بدهيد، بايد از مواد غذايي پروتئيني خاصي استفاده كنيد كه حاوي اسيدهاي آمينه باشند. حتي اين اسيدهاي آمينه هم در گوشت‌هاي قرمز، ماهي، تخم‌مرغ و سويا وجود دارند. بنابراين، در نظر گرفتن وعده‌هاي غذايي كامل و مناسب، هم به تقويت عضله‌ها كمك مي‌كند و هم خستگي بعد از ورزش را برطرف مي‌سازد.
الگوهاي غذايي مختلفي كه براساس باورهاي نادرست تغذيه‌اي شكل مي‌گيرند، مي‌توانند تاثيري منفي و مخرب بر سلامت جسماني افراد برجاي بگذارند. حذف چربي‌ها از برنامه غذايي و مصرف بيش از حد انرژي‌زاها، از جمله همين الگوهاي غذايي نادرست هستند كه در ادامه، بيشتر به بررسي آنها مي‌پردازيم.
۱. رژيم غذايي كم‌چرب براي من مفيد است!
در طول دهه‌هاي گذشته، چربي‌ها به‌عنوان يكي از بدنام‌ترين مواد غذايي مشهور شدند و كار تا جايي پيشرفت كرد كه مردم فكر كردند چربي‌ها مطلقا براي سلامت مضر هستند. با توجه به اين روند، بسياري از مردم جهان پذيرفتند كه اولين گام براي تقويت سلامتي و كاهش وزن، انتخاب مواد غذايي كم‌چرب است. با اين‌حال، متخصصان تغذيه تاكيد مي‌كنند كه موضوع چربي‌ها پيچيده‌تر از تصورات اوليه است، چون چربي‌ها به سه گروه اساسي تقسيم مي‌شوند: چربي‌هاي ضروري (مثل امگا-۳)، چربي‌هاي اشباع و چربي‌هاي هيدروژنه (يا ترانس). دو گروه اول براي بدن حياتي هستند، چون عملكردهاي ضروري مغز، ترشح هورمون‌ها و فعاليت قلب به اين چربي‌ها نياز دارند.
حتي برخلاف بدنامي چربي‌هاي اشباع، بعضي از اين چربي‌ها براي سلامت و بقاي انسان‌ها ضروري به‌شمار مي‌روند، چون بدن انسان بدون چربي‌هاي اشباع نمي‌تواند هورمون‌هاي جنسي را توليد كند. مطالعات اخير نشان داده‌اند كه خوردن گوشت قرمز اورگانيك مي‌تواند ميزان چربي‌هاي ضروري و مفيد براي قلب را در بدن افزايش بدهد. البته ترديدي نيست كه چربي‌هاي ترانس كاملا بايد با احتياط مصرف شوند. غذاهايي مانند غذاهاي سرخ‌كردني و مواد غذايي فرآوري‌شده حاوي ميزان زيادي از چربي‌هاي ترانس هستند. اين چربي‌ها مصنوعي مي‌توانند شرايط لازم براي رسوب چربي‌ها در رگ‌هاي خوني را فراهم كنند و درنهايت به بيماري‌هاي قلبي-عروقي منجر شوند.
۲. بعد از ورزش بايد از محصولاتي مثل شكلات‌بارها يا مواد غذايي انرژي‌زا استفاده كنم!
تنها اگر شما ورزشكار فوق حرفه‌اي باشيد، تمرين‌هاي ورزشي طولاني و شديد انجام بدهيد يا بدن‌سازي كار كنيد، آن‌وقت مي‌توانيد در بعضي از موارد سراغ محصولاتي مثل شكلات‌بارها و مواد غذايي انرژي‌زا برويد. در غير اين صورت، دريافت پروتئين از طريق وعده‌هاي غذايي اصلي براي تامين انرژي و سلامت مورد نياز بدن شما كافي است و به كالري بيشتر نياز نداريد.
يكي از وظايف اصلي پروتئين‌ها، رشد و ترميم سلول‌ها است و به همين دليل پروتئين‌ها مي‌توانند به تقويت عضله‌ها كمك كنند. البته همه پروتئين‌ها با هم برابر نيستند و اگر قصد داريد كه توده عضلاني را افزايش بدهيد، بايد از مواد غذايي پروتئيني خاصي استفاده كنيد كه حاوي اسيدهاي آمينه باشند. حتي اين اسيدهاي آمينه هم در گوشت‌هاي قرمز، ماهي، تخم‌مرغ و سويا وجود دارند. بنابراين، در نظر گرفتن وعده‌هاي غذايي كامل و مناسب، هم به تقويت عضله‌ها كمك مي‌كند و هم خستگي بعد از ورزش را برطرف مي‌سازد.
دارو ديازپام